Côtes du Rhône blanc
La talentueuse vinificatrice Sophie Vache cultive 33 a de 5 cépage blancs des Côtes du Rhône et vinifie un vin aux arômes frais et fins d’acacia et de pêche. Vendu par Osmose Vins.
Robe jaune pâle brillante et limpide aux reflets verts. Arômes frais et fins d’acacia et de pêche du fait des différents cépages de l’assemblage.
Vif en bouche tout en gardant une structure puissante et souple.
Doté d’un très bon équilibre et d’une finale fraîche avec des tanins peu apparents pour un élevage en fût de chêne.
Ensoleillement exceptionnel ainsi que du Mistral, vent du nord très sec qui limite fortement les maladies de la vigne.
Le sol est de type sablonneux avec quelques galets de silice.
Comme beaucoup de vins du Rhône sud, ce vin est un assemblage combinant puissance et fraîcheur : 23 % de Grenache blanc pour donner de l’ampleur au vin, 23 % de clairette, 18 % de Marsanne, 18 % de Bourboulenc et 18 % d’Ugni blanc pour les arômes et la fraîcheur.
Ce vin est vinifié de façon traditionnelle avec une cuvaison à moins de 20° et sans fermentation malo-lactique (seconde fermentation) de façon à en garder la fraîcheur. Il est ensuite partiellement élevé en fût de chêne non neuf pendant 6 mois. La mise en bouteille est faite au domaine.
Alcool
13°
Température de service
12 – 14 °
A apprécier
Il fera un apéritif intéressant et accompagnera parfaitement bien vos poissons et coquillages.
Parfait dès l’année après la récolte, il se conserve environ 2 à 3 ans.
Un vin avec une aromatique indéniablement féminine..
