Châteauneuf-du-Pape BIO
Nos vins rouge et blanc de Châteauneuf-du-Pape sont tous cultivés et vinifiés en BIO.
Ils ont aussi la mention “wine made with organic grapes” aux USA.
Toutes les vendanges se font à la main et le rendement est limité de façon à avoir de la concentration d’arômes.
Certains de ces vins sont élevés en cuve pour leur garder la fraîcheur, d’autres en partie ou en totalité en barriques pour leur donner de la souplesse.
Cuvée
L'Or de Line
Blanc - 2020
Cuvée
L'Or de Line
Cuvée
L'Or de Line
Rouge - 2020
Cuvée
L'Or de Line
Cuvée
Paule Courtil
Rouge - 2019
Cuvée
Paule Courtil
Cuvée
Adoption
Rouge - 2019
Cuvée
Adoption
La vinification en bio implique que tous les raisins soient bio. Ce qui est le cas car ils ne proviennent que de notre domaine. Sont donc interdits les engrais chimiques et les pesticides de synthèse.
En cave, certains procédés physiques sont interdits tels que la concentration partielle des vins à froid, la désalcoolisation, la flash-détente ainsi que la flash-pasteurisation.
Enfin, la teneur maximale en soufre dans les vins rouges est de 100 mg /litre contre 150 mg/l pour les vins conventionnels et de 150 mg/l contre 200 mg/l pour les vins blancs. La plupart du temps, grâce à une vinification et un élevage très précautionneux, la teneur dans nos vins est généralement d’un tiers à la moitié des doses permises dans le cahier des charges bio.
Afin de garantir la culture et la vinification bio, nous avons un à deux contrôles par an avec des auditeurs extérieurs de Bureau Veritas.
