Vin de France rouge BIO
Comme les vins d’appellation d’origine contrôlée français, les vins de France peuvent être BIO.
Notre vigne de vin de France syrah est cultivée, comme toutes nos autres parcelles en BIO.
Elle est séparée de notre vigne de Châteauneuf-du-Pape du Bas Serre par un petit chemin de terre.
Les vendanges se font à la main et la vinification est plus courte que pour nos vins de Châteauneuf afin de garder la fraîcheur d’un vin à consommer jeune.
Vin de France de syrah
Vin de France syrah BIO
La vinification en bio implique que les raisins soient bio. Ce qui est le cas car ils ne proviennent que de notre domaine.
Certains procédés physiques sont interdits tels que la concentration partielle des vins à froid et la désalcoolisation partielle des vins La flash-détente et la flash-pasteurisation sont interdites.
Enfin, la teneur maximale en soufre dans les vins rouges est de 100 mg /litre contre 150 mg/l pour les vins conventionnels et de 150 mg/l contre 200 mg/l pour les vins blancs.
La plupart du temps, grâce à une vinification et un élevage précautionneux, la teneur dans nos vins est généralement d’un tiers à la moitié des doses permises.
