Cairanne rouge
760 hectares: Cairanne, plus important des vins des Côtes du Rhône Villages. Fils et petit-fils de viticulteurs, Patrice Jubain a vinifié son premier vin en 2004 et exploite un domaine de 40 hectares dont 5 de Cairanne. Puissant et tannique, le rouge de Patrice Jubain est vendu par Osmose Vins.
2 qualificatifs : puissant et tannique.
Superbe robe, presque noire. Au nez, on se laisse séduire par des nuances de fruits noirs macérés puis chocolatés. La bouche se montre suave, riche et étoffée par des tanins puissants.
Un terroir argilo-calcaire, avec certaines vignes âgées de 65 à 100 ans. Sans être certifié bio, Patrice Jubain, le vigneron, privilégie le travail du sol (pas de désherbants) et les engrais naturels.
Ce vin est un assemblage de cinq cépages typiques de la Vallée du Rhône :
50 % d’un puissant grenache pour offrir une structure solide, 25 % d’un Mourvèdre tannique mais souple pour assurer la longévité, 15% d’une syrah très aromatique., 10% de cinsault et vieux carignan pour l’originalité et le « goût de terroir ».
Les vendanges sont manuelles avec un tri des raisins. La vinification est longue (3 semaines).
La mise en bouteille est faite au domaine..
Alcool
13,5°
Température de service
16 à 18 °
A apprécier
Il est excellent avec de la viande rouge grillée, des fromages, voire du gibier à plumes.
Bon à boire dès sa seconde année. Il se conserve entre 4 et 6 ans.
